CLASSIFICATION OF VITAMINS ::
1.Fat-soluble ::
There are fat soluble vitamins namely vit A,D,E and K They are also thermostable
Name : Chemical constituent
Vit.A=Retinol
Vit.D=Calciferol
Vit E=Alpha tocoferol
Vit.K = Methyl phytyl naphthaquinone
2.Water-soluble ::
Vitamin B complex and Vit C are water soluble and partially thermostable They are insoluble in fats
vit B1=Thiamine
Vit.B2=Riboflavin
Nicotinic acid (Niacin )
vit B3=Pantothenic acid
Vit.B4 and B5 not confirmed in man
Vit.B6=Pyridoxine
Folic acid or pteroylglutamic acid (PGA)
Vit H = Biotin
Vit.B12=Cyanocobalamine
Vit.Inositol
Vit.Choline and Methyl donor
Vit.C= Ascorbic acid : It is water -soluble thermolabile and highly oxidisable
TRANSLATE IN HINDI
विटामिन का वर्गीकरण ::
1.वसा में घुलनशील ::
वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं जैसे विटामिन ए, डी, ई और के, ये थर्मोस्टेबल भी होते हैं
नाम: रासायनिक घटक
विटामिन ए = रेटिनोल
Vit.D=कैल्सीफ़ेरॉल
विट ई=अल्फा टोकोफ़ेरॉल
Vit.K = मिथाइल फाइटिल नेफ्थाक्विनोन
2. पानी में घुलनशील ::
विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन सी पानी में घुलनशील और आंशिक रूप से थर्मोस्टेबल होते हैं। वे वसा में अघुलनशील होते हैं
विट बी1=थियामिन
Vit.B2=राइबोफ्लेविन
निकोटिनिक एसिड (नियासिन)
विटामिन बी3=पैंटोथेनिक एसिड
मनुष्य में विटामिन बी4 और बी5 की पुष्टि नहीं हुई
Vit.B6=पाइरिडॉक्सिन
फोलिक एसिड या पेरोटॉयलग्लूटामिक एसिड (पीजीए)
विट एच = बायोटिन
Vit.B12=सायनोकोबालामाइन
विट.इनोसिटोल
Vit.Choline और मिथाइल दाता
विटामिन सी = एस्कॉर्बिक एसिड: यह पानी में घुलनशील थर्मोलैबाइल और अत्यधिक ऑक्सीकरण योग्य है
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