VITAMIN B GROUP

 VITAMIN B GROUP ::

This is a group of vit.B components of nearly nine members vit B1 B2 B6 nicotinic acid folic -acid and vitamin B12 are the more important ones There are also choline methionine pantothenic acid and inosital 

The term B complex really implies all members of the B group of vitamins except vitamin B1 But some how common usage includes all members of vit B as vit B complex 

                        VITAMIN B1

Chemistry ::

Chemically it is thiamine or aneurine it is water soluble and partially thermostable it can withstand the high temperature upto 100 C for a short time Long Standing cooking especially in alkali medium decreases its potency It is however stable in acid medium 

Source ::

It is found in husk of cereals pulses nuts etc it is also found in yeast beets beans carrots and cauliflower to a good extent it is destroyed in machine polished rice Egg yolk is a good source of Vitamin B1

Functions ::

1.It acts as a coenzyme in oxidation of pyruvic and lactic acid it aids the oxidation of sugars in the brain and other tissues such as muscles 

2.Fats are synthesised from carbohydrates and proteins with the help of Vitamin B1

3.It helps in efficient working of the nerves heart and muscle 

4.It aids in growth and carbohydrate absorption 

Deficiency::

Beri-beri is a Vitamin B1 deficiency disease it may develop in two forms Dry Beriberi and Wet Beriberi Dry beriberi gives rise to polyneuritis affecting peripheral sensory and motor nerves Muscular weakness of the legs is also its characteristic feature 

Wet beri-beri has following manifestations :;

1.Oedematous (swelling) of legs 2.Loss or appetite and distension of the abdomen 3.Brain and nerves progressively pass in a state of irritation paresis and paralysis.4.Pyruvic and lactic acid accumulate in the blood giving rise to muscle cramps .5.Heart is weakened and produces breathlessness on even slight exertion 6.There is retardation of growth 7.Palpitation 8.Easy fatigue This is why Vitamin B12 is called Anti-neuritic vitamin which cures all the above deficiency signs of Vitamin B1 

It is used in all the above conditions in varying doses and also in combination with B6 and B12 in nervous disorders (B1+B6+B12)

TRANSLATE IN HINDI

विटामिन बी समूह ::

यह लगभग नौ सदस्यों के विटामिन बी घटकों का एक समूह है विटामिन बी 1 बी 2 बी 6 निकोटिनिक एसिड फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 अधिक महत्वपूर्ण हैं इसमें कोलीन मेथिओनिन पैंटोथेनिक एसिड और इनोसिटल भी हैं

बी कॉम्प्लेक्स शब्द वास्तव में विटामिन बी1 को छोड़कर विटामिन बी समूह के सभी सदस्यों को दर्शाता है, लेकिन कुछ हद तक सामान्य उपयोग में विटामिन बी के सभी सदस्यों को विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के रूप में शामिल किया जाता है।

                         विटामिन बी1

रसायन विज्ञान ::

रासायनिक रूप से यह थायमिन या एन्यूरिन है, यह पानी में घुलनशील है और आंशिक रूप से थर्मोस्टेबल है, यह थोड़े समय के लिए 100 C तक के उच्च तापमान का सामना कर सकता है, विशेष रूप से क्षार माध्यम में लंबे समय तक पकाने से इसकी क्षमता कम हो जाती है, हालांकि यह अम्लीय माध्यम में स्थिर होता है।

स्रोत ::

यह अनाज की भूसी, दालें आदि में पाया जाता है, यह खमीर, चुकंदर, गाजर और फूलगोभी में भी पाया जाता है, यह मशीन से पॉलिश किए गए चावल में काफी हद तक नष्ट हो जाता है, अंडे की जर्दी विटामिन बी1 का अच्छा स्रोत है।

कार्य ::

1. यह पाइरुविक और लैक्टिक एसिड के ऑक्सीकरण में कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है, यह मस्तिष्क और मांसपेशियों जैसे अन्य ऊतकों में शर्करा के ऑक्सीकरण में सहायता करता है।

2.वसा को विटामिन बी1 की मदद से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से संश्लेषित किया जाता है

3.यह हृदय और मांसपेशियों की नसों को कुशलता से काम करने में मदद करता है

4.यह विकास और कार्बोहाइड्रेट अवशोषण में सहायता करता है

कमी::

बेरी-बेरी एक विटामिन बी1 की कमी से होने वाली बीमारी है, यह दो रूपों में विकसित हो सकती है सूखी बेरीबेरी और गीली बेरीबेरी सूखी बेरीबेरी परिधीय संवेदी और मोटर तंत्रिकाओं को प्रभावित करने वाले पोलिनेरिटिस को जन्म देती है। पैरों की मांसपेशियों की कमजोरी भी इसकी विशेषता है।

गीली बेरी-बेरी की निम्नलिखित अभिव्यक्तियाँ होती हैं:;

1. पैरों की सूजन (सूजन) 2. भूख न लगना या पेट का फूलना 3. मस्तिष्क और तंत्रिकाएं धीरे-धीरे जलन, पैरेसिस और पक्षाघात की स्थिति में आ जाती हैं। 4. पाइरुविक और लैक्टिक एसिड रक्त में जमा हो जाते हैं जिससे मांसपेशियों में ऐंठन होती है। 5.हृदय कमजोर हो जाता है और थोड़ी सी भी मेहनत करने पर सांस फूलने लगती है 6.विकास में रुकावट आती है 7.धड़कन 8.आसानी थकान इसी कारण से विटामिन बी12 को एंटी-न्यूरिटिक विटामिन कहा जाता है जो विटामिन बी1 की उपरोक्त सभी कमी के लक्षणों को ठीक करता है

इसका उपयोग उपरोक्त सभी स्थितियों में अलग-अलग खुराक में और तंत्रिका संबंधी विकारों (बी1+बी6+बी12) में बी6 और बी12 के संयोजन में भी किया जाता है।